Çikolatalı Molten Cake
1.400 g e · 8 dilim · −18 °C
Çözümler · Restoranlar
Tatlı menünüz tek siparişle hazır.
ARYA Cakes, restoranlara tatlı menüsünün tamamını tek siparişle karşılayan dondurulmuş pasta, porsiyonluk tatlı ve pizza tedarik eden İzmit merkezli bir üreticidir. Standart gramaj ve dilim adedi sayesinde porsiyon maliyetiniz nettir. Minimum sipariş 1 kolidir; çeşitleri karıştırabilirsiniz. Ürünler −18 °C soğuk zincirle sevk edilir; Marmara'da 2, Türkiye genelinde 4 koli ve üzeri siparişlerde teslimat ücretsizdir.
Sorun
Tatlı için ayrı pastacı ve mutfak alanı ayırmak maliyetli; menüde bu yüzden iki üç kalem tatlı kalıyor.
Çözüm
Sufleden cheesecake'e menünün tamamını tek koliden kurarsınız. Üretim, ekipman ve personel yükü bizde kalır; mutfağınızda yalnızca −18 °C dondurucu alanı gerekir.
Sorun
El yapımı tatlıda porsiyon gramajı değişiyor; maliyet hesabı ve menü fiyatlaması oturmuyor.
Çözüm
Her ürünün gramajı ve dilim adedi sabittir. Koli maliyetini dilim sayısına bölerek porsiyon maliyetini net hesaplarsınız; her serviste aynı gramaj tabağa çıkar.
Sorun
Yoğun serviste tatlı hazırlığı mutfağı yavaşlatıyor; pizza ve ara sıcak hattı da ayrı tedarik istiyor.
Çözüm
Çözünmüş ürün servise hazırdır; sufle ve molten gibi sıcak tatlıları fırınlayıp servis edersiniz. Dondurulmuş pizzalarımız aynı sevkiyatla gelir, tek tedarikçiyle iki hattı yönetirsiniz.
Nasıl çalışıyoruz?
Menünüzü birlikte kurarız: mutfak kapasitenize ve servis hızınıza göre soğuk tatlı, sıcak tatlı ve pizza kalemlerinden bir koli içeriği belirleriz. Tadım için numuneyi kutu olarak gönderiyoruz; kutuya pastaların boyuna göre 9-12 adet girer; numune bedeli ilk siparişinizde mahsup edilir. Minimum sipariş 1 kolidir ve koli içinde çeşitleri karıştırabilirsiniz; menüdeki her kalemi tek siparişte alırsınız.
Ürünler −40 °C'de şoklanır, −18 °C soğuk zincirle sevk edilir; Marmara'da 2, Türkiye genelinde 4 koli ve üzeri siparişlerde teslimat ücretsizdir ve 81 ilin tamamına gönderim yapıyoruz. Kolileri teslim alır almaz −18 °C'de muhafaza ediniz. Günlük servise çıkacak ürünü +4 °C'de 3-4 saat çözündürünüz; çözünen ürünü 72 saat içinde servis ediniz. Sıcak tatlıları servis anında fırınlayınız. Restoran müşterilerimizin çoğu satış raporuna göre haftalık sipariş verir; kapasitesi değişen haftalarda koli içeriğini sipariş öncesi güncellemek yeterlidir.
Restoranlar
Sık Sorulan Sorular
Porsiyon maliyetini nasıl hesaplarız?
Her ürünün toplam gramajı ve dilim adedi bellidir. Koli maliyetini dilim sayısına bölerek porsiyon başına maliyeti net çıkarırsınız; gramaj her partide aynıdır.
Sıcak tatlılar serviste nasıl hazırlanır?
Sufle ve molten türü ürünleri servis anında fırınlayıp sıcak servis ediniz. Soğuk tatlıları +4 °C'de 3-4 saat çözündürünüz; çözünen ürünü 72 saat içinde servis ediniz.
Pizza ürünleri tatlılarla aynı siparişte gelir mi?
Evet. Pizza ve tatlılar aynı −18 °C soğuk zincir sevkiyatıyla gelir; minimum 1 koli kuralı içinde çeşitleri karıştırabilirsiniz.
Diğer Çözümler
Numune isteyin, restoranlar vitrininizde deneyin.
Kutu hâlinde numune · ürüne göre 9-12 adet · tutar ilk siparişte mahsup edilir · 24 saat içinde dönüş